Cuisiner à l'ancienne ou à l'aide du Thermomix ! Et surtout manger !

jeudi 10 janvier 2019

Tarte tatin à ... l'ananas

Nous avions un ananas qui trainaît depuis très longtemps et nous pensions qu'il était pourri. Nous avons tenté de le récupéré et nous avons bien fait, il avait mûri à point (et moi qui ne supporte pas l'ananas cru, ça me pique, j'aurai pu en manger cru !). Heureux de cette découverte, nous avons décidé d'en faire une tarte tatin, une recette vue sur un magazine, que nous avons reproduit à notre sauce. Décortiquer l'ananas, c'est l'affaire de ma 'tite chérie et de l'homme. Faire revenir les tranches obtenues dans du beurre, puis... [Lire la suite]
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jeudi 22 novembre 2018

Tarte au citron, meringuée

Il y a fort, fort longtemps je faisais des tartes au citron meringuées à mon petit homme ... Et puis j'ai perdue la recette ... et j'en ai retrouvée d'autres mais moins bien ... Depuis "Le meilleur Pâtissier" est entré dans nos vies et la semaine dernière ma 'tite chérie m'a retrouvé la recette de Mercotte : Tarte au citron meringuée traditionnelle de Thierry Mulhaupt, revisitée par ... Mercotte !! Une tuerie !!! Mercotte n'étant pas trop adepte du sucre et aimant l'acidulé tout est bien équilibré. Le choix de la pâte sablée... [Lire la suite]
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mardi 23 octobre 2018

Des patates ...

Chez nous nous rêvons de pomme de terre sous toutes ses formes ! On mange des pâtes lorsque nous sommes pressés mais notre coeur penche pour des bonnes patates ! Voici une petite recette tiré de ce livre de recettes végétariennes :   Non pas que nous sommes devenus végétariens, mais il est vrai qu'il n'y a pas beaucoup de viande à la maison donc pour faire des recettes plus complètes nutritivement ce livre m'a "botté". Une cocote en fonte, un bon mijotage et hop le tour est joué ! Bon appétit !
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vendredi 7 septembre 2018

La saison des figues

Les figues fraîches... en fait j'aime pas trop ça ! Mais lorsqu'on a un gentil copain qui nous en offre on ne peut les refuser. Il faut donc chercher à les utiliser. Un petit voyage sur le web et quelques heures plus tard (oui il faut ça) on trouve une recette sympa avec des ingrédients disponibles dans le placard. En l'occurence des figues, une pâte à tarte maison, du sucre et des pignons ! Je fais donc ma pâte brisée de mes blanches mains (Thermomix) Gniark gniark : Ensuite je découpe les figues pour les disposer sur la... [Lire la suite]
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